Immer wieder sonntags...

gibt's viele süsse Leckereien! Heute sammelt frl. für sonntagssüss.

Bei uns gab es:

Schwäbischer Käsekuchen

 300g Mehl

150g kalte Butter

80g Zucker

eine Prise Salz

1 Ei

Butter für die Form

Aus Mehl, kalten Butterflöckchen, Zucker, 1 Prise Salz und ein Ei rasch einen Mürbeteig kneten und abgedeckt eine Stunde kalt stellen. Eine Springform mit Butter ausstreichen.

100g Butter

6 Eier

250g Zucker

500g Quark 20% Fett

125g saure Sahne

Salz

abgeriebene Schale und Saft einer Zitrone

50g Speisestärke

Butter in einem Töpfchen zerlassen und leicht auskühlen lassen. Die Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren. Quark, saure Sahne und ein Prise Salz zugeben.

Zerlassene Butter, Zitronenschale, -saft und Speisestärke in die Quarkmasse einrühren. 

Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und unterheben.

Den Backofen 200°C vorheizen. Den Mürbeteig ausrollen und die Springform damit auslegen. dabei mit den Finger bis zum Rand hochziehen.

Die Käsemasse in die Form füllen und glatt streichen. Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit Alufolie abdecken und weitere 10 Minuten backen.

Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.

Der Käsekuchen war äusserst lecker und bei GROSS und klein beliebt, so dass es kaum Resten gab.

Ganz herzlich grüsst

knusperzwerg&feenstaub

Melanie