Mittwoch, 27. Februar 2013

Mein 12-tel Blick...


im Februar knipste ich vor dem Skilager. Es war an einem Sonntag und zwei meiner Knusperzwerge begleiteten mich zu meiner Eiche. Die Bilder zeigen nicht grosse Unterschiede zum Januar 12-tel Blick, denn es ist noch immer  alles in einen winterlichen Hauch gehüllt. Aber schaut selber...



Es ist gar nicht mal so einfach den gleichen Ausschnitt oder eben denselben 12-tel Blick zu knipsen und einzufangen. Weitere 12-tel Blicke gibt es bei Tabea zu bestaunen. Toll, dass Soviele mit dabei sind.


Ich bin etwas spät mit meinem 12-tel Blick, da Schnee, Sonne und die Ski's zur Zeit noch immer voll ausgekostet werden... Skiferien sind einfach toll=) und mit den momentanen Verhältnissen könnten sie besser nicht sein.

Seid lieb gegrüsst und bis bald wieder 
knusperzwerg&feenstaub
mit Skimütze=)

Melanie



Montag, 25. Februar 2013

My Monday Mhhh # 12...

gelingt heute mit ganz wenigen Zutaten und ein bisschen Zeit. Gesehen hab ich dieses wunderbar einfache Brotrezept auf dem bezaubernden "mach etwas" Blog von der tollen LeLo. Sie hat ja so feine Rezepte und Ideen für Leckeres auf ihrem Blog. Also, nun zum  heutigen Brot. 



Ihr braucht dazu:

200g Mehl
140g Wasser
3,6 g Salz
1,6 g Hefe

Wichtig ist die Reihenfolge: Erst ca. 3/4 des Wassers in die Rührmaschine/Schüssel geben. Dann kommt das Mehl hinzu. Das Ganze verrühren und während des Rührend das restliche Wasser hinzugeben. Nun noch Salz und als Letztes die Hefe hinzufügen.

Danach den fertigen Teig nicht sofort aufgehen lassen, sondern ihn zehn Stunden im Kühlschrank lagern. "Perfektion braucht seine Zeit"!
Den kalten Teig zur Strange formen und rund eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Jetzt kommt die geformte Baguette in den bei 250°C vorgeheizten Ofen für ca. 22 Minuten. 

Und dann, dann werdet ihr staunen wie lecker dieses Brot schmeckt. So lecker, dass ihr abends bereit sein werdet diese wenigen Zutaten miteinander zu vermischen, um sie über Nacht zum Schlafen in den Kühlschranke zu legen. Ich mach jeweils gleich die doppelte Portion, denn diese Baguettes schmecken einfach herrlich... Danke, liebe LeLo für diesen ultimativen Brottipp!



Am Besten schmeckt es lauwarm mit Butter und Konfitüre oder mit etwas Salzbutter... für heute mein My Monday Mhhhh... mehr davon könnt ihr geniessen bei Katja und ihren Glücksmomenten.

Seid lieb gegrüsst aus Schnee und Sonne
knusperzwerg&feenstaub

Melanie

Sonntag, 17. Februar 2013

Nun kann's bald losgehen...

ins Lager mit 50 Knirpsen und einem absolut tollen Leiterteam. Wir hoffen auf viel Sonne... Schnee hat es genug=) und ganz viele tolle Erlebnisse. Schlaf wird in der nächsten Woche ganz bestimmt zu kurz kommen, aber was soll's! Gemeinsam mit meiner lieben Manuela, dem weltbesten "Chuchigspändli" überhaupt, werden wir in der Küche unser Bestes geben. Letztes Jahr rockten wir die Küche vom Feinsten. Alles frisch gekocht unteranderem 100 Schnitzel eigenhändig paniert und frisches Brot gebacken. Es wird wieder toll werden und unsere Oberarme freuen sich schon auf die grooooossen Pfannen! Also, die Suppe kocht  und brodelt bereits in Mauela's Pfanne, meine Liste wird langsam abgestrichen, zwei von drei Knusperzwergen weilen bereits im Skilager, das kleinste Feenstäubchen tänzelt noch immer um mich rum, geht aber heute Abend für drei Tage zu Großmama (so lange bis der Papa auch Ferien hat!) und der Schal muss doch auch unbedingt mit...


 ... die Suppe ist bereits in der Pfanne, das Mittagessen für morgen ist gerettet...
 ... die Listen werden langsam kürzer. Gar nicht so einfach, wenn 5 Familienmitglieder an einen anderen Ort verreisen und Mama mit 50 SchülerInnen!
 ... der muss einfach fixfertig  mit... hab ja noch ein bisschen Zeit=)!
... Alles halb so wild... mit einem =) geht's besser...

Ich freu mich nun auf eine tolle Woche, im hintersten Tal, wo sich Fuchs und Hase Gute Nacht sagen. Was in einem Lager nicht fehlen darf ist Musik, sei es von uns allen gesungen vor dem Essen oder in der Küche, damit die Kochlöffel besser schwingen. Ein Lied wird am Schluss der Woche das Lagerlied schlecht hin sein, welches später beim Wiederhören schöne Erinnerungen hervorrufen wird... dieses Jahr dürfte es für mich bitte dieses Lied sein...


Mit diesem fröhlichen Song lassen sich die Skischuhe doch sicher ganz flott anziehen, oder?!

So nun beende ich aber das grosse Packen und widme mich danach meinem "sempfgelben" Schal, denn er muss einfach mit=)!
Seid lieb gegrüsst... vielleicht schaff ich es nächste Woche mal aus der Küche zu schleichen, um euch zu besuchen?!

Grosse Umarmung
knusperzwerg&feenstaub

Melanie

Donnerstag, 14. Februar 2013

Ein Herz...


überraschte mich letzte Woche in unserer Fruchtschale und ich sparte es auf bis heute, denn heute ist ja der Tag des Valentin! Liebesgeflüster, Herzlichkeiten überall und die Welt taucht für einmal in einen rosa Schimmer. Ich muss euch ehrlich gestehen, dass mein "Herzallerliebster" und ich diesen Brauch nicht wirklich zelebrieren =) und doch ganz ohne kleine Valentin-Herzlichkeit ging es nicht... aber solche geschehen auch ohne Valentin zwischendurch und immer mal wieder!


... mein liebster Knusperzwerg... ich hab dich lieb von hier bis zum Mond und wieder zurück! Danke, dass du jeden Tag für mich da bist. Hab dich ganz fest lieb, dein Feenstaub...

Mehr Morgengeschichten gibt es heute bei Nic und ihrem BIWYFI.

Geniesst all die Herzhüpfer und Glücksmomente am heutigen Tag.
Ich grüsse euch durch die rosarote Brille
und umarme euch alle lieb
knusperzwerg&feenstaub

Melanie

Dienstag, 12. Februar 2013

12 von 12 im Februar...

und schon wieder ist ein Monat vergangen! Irgendwie geht es so schnell, obwohl für mich diese ersten beiden Monate im Jahr immer die ruhigsten und von meinem Gefühl her die Längsten sind. Heute war ein ganz normaler Tag in der Schule und nun werde ich ihn in der warmen Stube zu Ende geniessen!

 ... Ach, heute ist ja schon wieder der 12!

... meine Lieblingsbluse montiert und ab in die Schule

... all unsere Kaleidoskope mit Blingbling gefüllt und uns gegenseitig verzaubert

 ... neue Arbeit für die Schule ausprobiert und für gut befunden

 ... zum Dessert mein tolles Team verwöhnt, Danke liebe Missis Pf  fürs Rezept

... meine =) an der Lehrerzimmertüre gehen langsam weg... sind ja auch bald Ferien!

... Schnuppi ist seit 11 Jahren der treuste Begleiter unseres mittleren Feenstaub

... ein bisschen Blume auf den Tisch

... ein bisschen Herz ans Fenster

... ein bisschen frische Luft geholt beim Schneeschippen

... das wartet auf mich heute Abend, Juhhu!

... und der muss unbedingt fertig werden für's Skilager

Und das waren sie meine 12 am 12 Februar. Mehr davon gibt es bei Caro! Geniesst den Abend wo auch immer und hüllt euch warm ein, brrrrrr.

Seid lieb gegrüsst aus dem tiefen Winter
knusperzwerg&feenstaub

Melanie


Samstag, 9. Februar 2013

Gerade noch erwischt...

hab ich ihn, den Abendhimmel von gestern. Diese Woche bestaunte ich zweimal die wunderbarsten Himmel, aber weit und breit keine Kamera... so sind sie halt einfach in meinem Himmelsherzen gespeichert... auch schön. Gestern Abend fiel dann plötzlich ein wunderbares Licht in unsere Stube und hopphopp ran an die Knipse. Das Licht wechselte sehr schnell und irgendwie traf ich nicht ganz die optimalen Einstellungen. Schaut her und ich schick's rüber zu der lieben Raumfee und deren In heaven Sammelstation.



Nun aber wieder ab in die Küche, denn heute gibt es leckeres Essen gemeinsam mit lieben Freunden.

Seid lieb gegrüsst aus der Winterwelt
knusperzwerg&feenstaub

Melanie

Donnerstag, 7. Februar 2013

Nummern...

sind heute gefragt bei Nic und ihrem BIWYFI Fotosammelprojekt! Ich hab eine gefunden in meiner Sammlung... tataaaaaaa!


Lustig ist, dass wir diese Haustüre auf einer Wanderung entdeckten und wir unabhängig von dieser Türe liebe Freunde haben mit diesem Familiennamen... wir sehen uns bald, liebste Walsis!

Heute grüsse ich mit einer grossen Schaufel voller Schnee
Knusperzwerg&feenstaub

Melanie

Mittwoch, 6. Februar 2013

Superbowl...

war ja in den vergangenen Tagen das grosse Medien-und Sportspektakel in den USA... fragt mich bitte nicht wer schlussendlich diesen grossen Sportevent gewonnen hat! Ich hab mir übers Wochenende meine eigenen Superbowls genäht. Also natürlich nicht die bowls, aber deren Superabdeckung. 




Ihr braucht dazu :

Schüsseln und Schüsselchen
Karton für die Schablonen
Stoff in allen Varianten
Schrägbänder, Gummikordeln, Sicherheitsnadeln
elastische Webbänder

- leg deine gewünschte Schüssel auf den Karton und zeichne dem Rand nach

- zeichne zum entstandenen Kreis 4cm Nahtzugabe dazu

- schneide den Kartonkreis aus... dies ist nun deine gewünschte Schablone. Ich hab mir gleich ein paar verschiedene Grössen gemacht!

- lege nun die Schablone auf den ausgewählten Stoff, zeichne nach und schneide den Stoff aus

- den zugeschnittenen Stoff mit der Nähmaschine rundherum zickzacken

- nun hast du zwei verschiedene Möglichkeiten:

1. die etwas einfachere und schnellere Variante... du nähst von der Vorderseite des Stoffes her, mit viel Zug währendem Nähen ein elastisches Rüschenband auf

oder

2. die etwas aufwendigere Variante... du fasst die versäuberte Stoffkante mit einem Schrägband ein, lässt beim Annähen eine kleine Öffnung. Durch diese Öffnung ziehst du mit Hilfe einer Sicherheitsnadel die Gummikordel (sie ist etwas kürzer als der Umfang der gewünschten Schüssel!) durch das entstandenen Schrägbandtunnel, verknotest sie gut und schliesst die Öffnung mit der Nähmaschine

- So, nun ist sie fertig deine hübsche Abdeckung für schlafenden Hefeteige, für irgendwelche Resten oder im Sommer als Insektenschutz! 


 
...dies ist die Variante mit dem elastischen Rüschenband

...und hier seht ihr die Schrägband-Tunnel-Variante!



 

Meine Schüsseln haben bereits einige hübsche Käppchen bekommen und ich denke es werden noch ein paar mehr folgen... denn ich würde gerne bei diesem Koffermarkt mitmachen. Schöne Stöffchen fand ich hier, ein tolles Lädelchen hab ich da entdeckt... ihr kennt es ja vielleicht schon länger!


Nun wünsch ich euch einen schönen, kalten Schneetag und grüsse ganz herzlich
knusperzwerg&feenstaub

Melanie



Dienstag, 5. Februar 2013

Nur ein ganz kleines...

mini-mini Upcycling für  diesen heutigen Dienstag, denn ich bin grad hundemüde nach einem Tag Schule. Dazu braucht es eure  Rüstmesser aus der Küchenschublade, ein paar Fimoresten und Kinderhände. Unsere beiden Mädchen lieben die Arbeit mit Fimo. Hmm, ganz im Gegensatz zu mir=)! 








Packt die Messergriffe vollkommen ein, gebt sie bei 100°C in den Backofen und lackiert sie nach dem Auskühlen mit dem speziellen Fimolack. Dann sind sie so gut geschützt, dass ihnen auch in der Abwaschmaschine nichts passiert. Unsere Küchenschublade ist nun aufgehübscht mit Farbe und die Mädchen hatten einen tollen Bastelnachmittag ganz nach ihrer Fimolust! Nun schick dieses mini-mini Upcycling rüber zu Nina ins Werkeltagebuch und zum Creadienstag.

Seid lieb gegrüsst und ich freu mich riesig aufs baldige Bett
knusperzwerg&feenstaub

Melanie

Montag, 4. Februar 2013

My Monday Mhhhh #10...

Zuerst aber einmal das allerliebste Dankeschön für all die lieben Worte zu meinem Geburtstagspost. Ihr seid so grosse Schätze... Ja, und ich freue mich riesig auf die zweite Runde=)! 
Die beginnt heute mit einer leckeren Kartoffelsuppe für das zehnte My Monday Mhh. Ein bisschen Wärme für den zurückgekehrten Winter tut Seele und Bauch gut. Das besondere i-Tüpfelchen dieser Suppe kommt beim Garnieren dazu. Wenn die Suppe dampfend im Schüsselchen liegt und es geschmückt ist mit einer Rahmhaube, raspelt man einen Hauch Belper-Knollen darüber. Sehr lecker dieser knorrige Knollen, welcher an einen Trüffel erinnert. Der Belper Knollen ist ein Hartkäse mit frischem Knoblauch und Himalayasalz und die Rinde besteht aus frischem, schwarzem Pfeffer... einfach köstlich auch über einem sämigen Risotto.



Zutaten für 4 Personen:

2-3 dicke, mehlige Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Stück weisses Poree
30g Butter
1 Liter Hühnerbrühe
200ml Weisswein
Pfeffer aus der Mühle
100ml kalte Schlagsahne
geriebener Belperknollen

Kartoffeln, Zwiebeln und Lauch schälen, waschen und klein schneiden. Zwiebeln und Lauch mit Butter andünsten. Kartoffeln zugeben. Nach und nach Brühe zufügen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Weisswein ablöschen. Köcheln lassen bis alles gar ist. Im Mixer pürieren.
Sahne steif schlagen.
Die Suppe anrichten, je 1 EL Sahne obendrauf geben und mit dem geriebenen Belperknollen garnieren.

En Guete!

Mehr leckere Rezepte gibt es wie immer Montags bei der lieben Katja. Schaut mal dort vorbei und vielleicht verratet ihr uns ja auch mal ein köstliches Rezept...

Seid lieb gegrüßt und guten Start in die neue Woche
knusperzwerg&feenstaub

Melanie







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