Immer wieder Sonntags...

heute gibt's bei uns die verspätete Geburtagstorte für unseren Sohn. Wie jedes Jahr wünscht er sich seine Lieblingstorte...

Schokoladen-Espresso-Torte mit Caffe-Latte-Creme

Dazu braucht es:

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150g Bitterschokolade über 70% Kakao 

150g Butter

6 zimmerwarme Eier

250g extrafeiner Zucker

1 Msp gemahlene Vanille

75g Mehl

5 TL Instant Espressopulver

4 EL Vielle Prune

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75g weisse Schokolade

375g Crème double

2 knappe TL Espressopulver

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Den Backofen auf 180°C vorheizen, eine Springform buttern und mit Backpapier auslegen.

Die Eier, den Zucker und die Vanille zu einer schaumigen, dicken, hellen Masse schlagen. Dabei sollte sich das Volumen mindestens verdoppeln!

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Schokolade gemeinsam mit dem Butter in einem Wasserbad schmelzen und leicht auskühlen lassen.

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Das Mehl, das Espressopulver und den Likör so behutsam untermengen, dass die Luftblasen erhalten bleiben. Zuletzt ebenso vorsichtig die geschmolzene Schokolade und den Butter unterziehen.

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Den Teig in die Form füllen und ca. 35 Minuten backen und dann in der Form komplett erkalten lassen.

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Für die Creme 75g weisse Schokolade ebenfalls schmelzen und abkühlen lassen. 

375g Crème double und 2 knappe TL Esspressopulver mit dem Schneebesen unterrühren, bis das Ganze etwas eindickt.

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Die entstandene Creme vorsichtig auf die Torte streichen und Verzieren.

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Dann die gefühlten 1000 Kalorien genussvoll schlemmen!

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Heute bin ich eben ein

CREMEKOSTER...

Ganz herzlich grüsst

knusperzwerg&feenstaub

Melanie