My Monday Mhhhh #10...

Zuerst aber einmal das allerliebste Dankeschön für all die lieben Worte zu meinem Geburtstagspost. Ihr seid so grosse Schätze... Ja, und ich freue mich riesig auf die zweite Runde=)! 

Die beginnt heute mit einer leckeren Kartoffelsuppe für das zehnte My Monday Mhh. Ein bisschen Wärme für den zurückgekehrten Winter tut Seele und Bauch gut. Das besondere i-Tüpfelchen dieser Suppe kommt beim Garnieren dazu. Wenn die Suppe dampfend im Schüsselchen liegt und es geschmückt ist mit einer Rahmhaube, raspelt man einen Hauch Belper-Knollen darüber. Sehr lecker dieser knorrige Knollen, welcher an einen Trüffel erinnert. Der Belper Knollen ist ein Hartkäse mit frischem Knoblauch und Himalayasalz und die Rinde besteht aus frischem, schwarzem Pfeffer... einfach köstlich auch über einem sämigen Risotto.

Zutaten für 4 Personen:

2-3 dicke, mehlige Kartoffeln

1 Zwiebel

1 Stück weisses Poree

30g Butter

1 Liter Hühnerbrühe

200ml Weisswein

Pfeffer aus der Mühle

100ml kalte Schlagsahne

geriebener Belperknollen

Kartoffeln, Zwiebeln und Lauch schälen, waschen und klein schneiden. Zwiebeln und Lauch mit Butter andünsten. Kartoffeln zugeben. Nach und nach Brühe zufügen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Weisswein ablöschen. Köcheln lassen bis alles gar ist. Im Mixer pürieren.

Sahne steif schlagen.

Die Suppe anrichten, je 1 EL Sahne obendrauf geben und mit dem geriebenen Belperknollen garnieren.

En Guete!

Mehr leckere Rezepte gibt es wie immer Montags bei der lieben Katja. Schaut mal dort vorbei und vielleicht verratet ihr uns ja auch mal ein köstliches Rezept...

Seid lieb gegrüßt und guten Start in die neue Woche

knusperzwerg&feenstaub

Melanie